新潟県長岡市（三島町）に住んでいることに誇りをもち、
新潟だからできる味噌、新潟の風土にあった
味噌づくりにこだわっています。
米どころ新潟のコシヒカリを使い、味噌を仕込んでいます。
雪深い新潟の冬をのりきるように、
味噌も重石を上げじっくりと熟成させています。
新潟の風土で育てられた味噌は、
こく、旨み、香りが最高です。

安心・安全・健康・美味。素材にこだわっています。

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  大豆

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  新潟県産コシヒカリ

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  赤穂 天塩

毎日の食卓の調味料として欠かすことのできない「味噌」だから、
安全な素材にこだわり、米どころ新潟のコシヒカリの旨さを充分に活かし、味噌を仕込んでいます。
特に柳醸造一番人気の「コシヒカリ玄米みそ」は麹を玄米でおこし、
栄養価が高く、玄米の旨みが残るお味噌になっています。