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風土がつくる美味しさ 新潟のコシヒカリ
コシヒカリは新潟県の土壌・気候に適した新品種の開発を目的として 昭和19年長岡市長倉町の長岡市農業試験場で交配され誕生しました。
その後福井県にて改良が重ねられ、 「越の国にヒカリ輝く」という願いを込めて 『コシヒカリ』と命名されました。
コシヒカリは、全国の皆様から「日本一おいしい」という評価をいただいています。
おいしさの特徴は、炊いたご飯が白くて艶があること、食べたときに粘り、かすかな甘み、香りがあることです。
魚沼産コシヒカリ
魚沼地方は山に囲まれた標高で、二つの川（信濃川、魚野川）があり、豊かな土壌の地域です。
ここを流れる魚野川、信濃川は、山からの豊富な雪解け水と共に、お米の生育に重要なミネラルや栄養分を与えてくれます。 昼夜の温度差が大きく、米作りには最適の環境となっております。特に夏は、昼夜の寒暖差が高いので、デンプンの消耗が抑えられ、お米の味にとっての最適の条件をつくりだします。 食味・色・ツヤ・ねばり（お米の美味しさの4大要素）の全てがバランスよく、全てでレベルが高いコシヒカリです。
山古志産コシヒカリ
綺麗な棚田、朝もやに輝く棚田 世界に知られる錦鯉の産地 家族の絆をテーマにした「マリと三匹の子犬」の実話の地でもあります。 綺麗で自然イッパイな土地で 作られたお米ご賞味ください。 またこの地は、しまや商店の奥様の実家のある所でもあります。長岡駅かあ３０分も車で走れば美しい棚田が見えてきますが、山間の地の為、私たちがご案内するお米の中で一番入荷が遅くなります。山の水、雪解けの水で育つ山古志のお米をご賞味下さい。
新潟産コシヒカリ
地元を知り尽くした大島さんは、新潟産でもチョッと違うお米を厳選して、厳選してお届けしてくれます。そんな美味しいお米は冷えても美味しい。 炊き上がりのつやつや感！ まるで真珠のようです。
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（※購入決定ではありませんので、数量は後で変更できます）。
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