魚沼産コシヒカリついて

魚沼地方は山に囲まれた標高で、二つの川（信濃川、魚野川）があり、豊かな土壌の地域です。
ここを流れる魚野川、信濃川は、山からの豊富な雪解け水と共に、お米の生育に重要なミネラルや栄養分を与えてくれます。昼夜の温度差が大きく、米作りには最適の環境となっております。 特に夏は、昼夜の寒暖差が高いので、デンプンの消耗が抑えられ、お米の味にとっての最適の条件をつくりだします。 食味・色・ツヤ・ねばり（お米の美味しさの4大要素）の全てがバランスよく、全てでレベルが高いコシヒカリです。

美味しさのバランスについて

魚沼地方は山に囲まれた標高で、二つの川（信濃川、魚野川）があり、豊かな土壌の地域です。
ここを流れる魚野川、信濃川は、山からの豊富な雪解け水と共に、お米の生育に重要なミネラルや栄養分を与えてくれます。 昼夜の温度差が大きく、米作りには最適の環境となっております。 特に夏は、昼夜の寒暖差が高いので、デンプンの消耗が抑えられ、お米の味にとっての最適の条件をつくりだします。 食味・色・ツヤ・ねばり（お米の美味しさの4大要素）の全てがバランスよく、全てでレベルが高いコシヒカリです。

美味しいお米はここから

私たちの所にお米を届けてくださる「しまや」さんは、みしま地域の中心地にあります。現在は奥さんとご子息の二人で店切り盛りする元気なお店です。

島屋の奥様です。

しまやのお母さんと言った方がピッタリの大島さん。町のことなら何でも知ってる。
そんなお母さんだから何処の誰が作るお米が美味しいかも分かるみたいです。