ゆずみそ新潟長岡の味噌・漬物なら柳醸造

やなぎ自慢の白みそ使い、国産ゆずの皮だけを加え、時間をかけて丁寧に手作業で練り上げます。

ゆず一つ一つをおろし金ですり、香りはバツグンです。

ふろふき大根や酢みその香りに、使い方いろいろです。

みそ屋がつくる自慢のゆずみそです。

ゆずみそを作るのに一番適しているみそが「白みそ」です。
柳醸造自慢の「白みそ」を使い、国産のゆずを一つひとつおろし金で皮だけをすり、3時間かけて練り上げます。

3時間かけてじっくりと弱火で焦がさないように丁寧に練り上げます。
３時間じっくりと練ることで、ゆずのきれいな色がでて、なめらかでツヤのあるゆずみそが出来上がります。

・旬の野菜を茹でて、田楽に！
・えごやほたるいかなどの酢味噌がわりに！
・いかとワカメと和えて酢の物にもよく合います。

ゆずの香りがいい。菜っ葉にあえたり、パンにつけてもおいしい。
新潟県　本間様

いろんな料理に使えて便利です。炒め物の隠し味に少し入れたり、サラダに使ったりと重宝しています。
東京都　岡田様

ふろふき大根には柳さんのゆずみそがバッチリです。家族みんなが大好きです
新潟県　児玉様

子供は嫌がるかなと思ったら「甘くておいしい！」と喜んで食べています。
東京都　三浦様

セットでいただき、ゆずみその使い道がわからなく、問い合わせました。「酢味噌の代わりにしてもいいですよ。」と教えてもらい、我が家ではそれ以来、えごはゆずみそで食べています。
新潟県　本田様

お届け地域	常温	クール
沖縄	1,610円	2,050円
北海道九州（福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島）	1,460円	1,900円
四国（香川、徳島、愛媛、高知）中国（岡山、広島、山口、鳥取、島根）	1,190円	1,630円
関西（大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫）北東北（青森、秋田、岩手）	1,060円	1,500円
その他（宮城、山形、福島、茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、神奈川、東京、山梨、新潟、長野、富山、石川、福井、静岡、愛知、三重、岐阜）	940円	1,380円