国産みそ漬 棹前昆布

「棹前昆布（さおまえこんぶ）ってどんな昆布？」

とても肉厚だけど柔らかい昆布です。！

根室沖貝殻島周辺で毎年解禁後の7月中旬から棹で引き上げられ採取される「長昆布」。
その直前（6月1日〜7月10日）に採取される昆布を「棹前昆布」（棹を出す前の昆布）と言っています。

「棹前昆布」は生長の良い若い昆布で、非常に柔らかく、肉厚で最良のものとされています。
限られた産地の限られた収穫なので、非常に貴重なものです。
年々収量が減ってきており、生産者も苦労の連続です。
そんな貴重な昆布を、みそ屋のみそでじっくり漬け込んでいます。

根室の漁師も絶賛！！みそ漬が合う昆布「棹前昆布」

根室歯舞漁業協同組合を訪ね、漁師さんの話をお聞きしたことがあります。
当時は、根室では昆布祭りを毎年行い、昆布コンテストなども開催されているほどでした。
そのとき、みそ漬をお持ちしたら、この食べ方は初めてだと驚かれ、絶賛されました。

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国産みそ漬 棹前昆布 2束

価格:	¥756 (税込)
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名称	味噌漬
原材料名	昆布、 漬け原材料　［味噌、食塩、還元水あめ、発酵調味料］、調味料（アミノ酸等）、酒精、 保存料（ソルビン酸ｋ） （原材料の一部として大豆、小麦を含む）
内容量	2束
原料原産地名	国産（昆布）
賞味期限	180日
保存方法	常温保存。開封後要冷蔵０℃～１０℃以下
使用上の注意	開封後は、0℃～10℃以下以下で保存し、出来るだけお早めに御使用下さい。