数の子山海漬
新潟の郷土料理。大きな数の子がイッパイ入り、
わさびの香りとピリッと鼻に抜ける辛さがまた美味しい!
山海漬とは
新潟県の郷土料理であり、「加工漬物」です。
切り刻んだ大根、きゅうり(山の幸)に数の子(海の幸)をわさび風味の酒粕に漬け込み熟成させたものです。
召し上がり方など
そのままご飯にはもちろん、おむすびや海苔巻の芯にする と美味しく召し上がれます。
また、ぶつ切りの大きな数の子が入って正月用品の一つとして人気です。新潟では郷土料理として、ご自宅用・お土産として通年人気商品の一つです。