コシヒカリ玄米みそ 1kg×7
玄米のうまみと風味が毎日食べたくなる味です！
素材にもこだわり国産大豆、新潟産コシヒカリ、赤穂の天塩使用自慢の味です。
玄米と白米の違い
玄米
玄米と白米の大きな違いは食物繊維の量です。玄米は、白米と比べると約8倍もの食物繊維を含んでいます。
食物繊維は、余分なコレステロールや糖分などの有害物質を排出してくれます。
その為、生活習慣病の予防、またダイエットにも効果的です。
白米（精米）
玄米は、籾殻だけを取り除いたお米。玄米からヌカと胚芽を取り除き、胚乳のみにしたお米が白米になります。
精白がすすむにつれてビタミンやミネラル、食物繊維などの成分が失われます。
コシヒカリ玄米みその美味しさ！
こうじ歩合が同じで白米を使用して、仕込んだ越後みそと比較すると味噌汁にしたときに少し甘く、まろやかさを感じます。これは、精白米に無い糠、胚芽などが有るからでしょう。
玄米と言うと少し違和感を感じるお客様がいらっしゃいますが、熟成する事により玄米は糖化しており、違和感はありません。
コシヒカリ玄米みその栄養分析（100ｇ中）
新潟長岡でじっくり熟成されます
| エネルギー |
190kcal/100g |
| 蛋白質 |
10.7g/100g |
| 脂質 |
6.0g/100g |
| 炭水化物 |
18.3g/100g |
| ナトリウム |
4.8g/100g |
| 水分 |
48.8g/100g |
| 灰分 |
13.4g/100g |
| アルコール |
2.8g/100g |
| 食塩相当量 |
12.2g/100g |
コシヒカリ玄米みその美味しさ！
こうじ歩合が同じで白米を使用して、仕込んだ越後みそと比較すると味噌汁にしたときに少し甘く、まろやかさを感じます。これは、精白米に無い糠、胚芽などが有るからでしょう。
玄米と言うと少し違和感を感じるお客様がいらっしゃいますが、熟成する事により玄米は糖化しており、違和感はありません。
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